电热板是一种通电后能发热的电板，由实芯单根或多根电阻线发热体、绝缘层、接地导线、金属屏蔽层、防水护套和冷热导线接头号组成。发热体有合金金属丝和碳纤维丝等种类，因为合金金属丝的发热稳定性和强度，均优于碳纤维丝，地板辐射采暖宜优先选用合金金属丝产品。
电热板在通电后，在很短时间内能将温度提升到一个额定的阶段，而且在配有保温设备后，具有适当的恒温作用。而其它加热方法在加热过程中，损耗的热量多过有效转化的热量，这是对资源的一种糟蹋，因而，咱们不发起其它加热方法。
电热板的优势首要体现在以下方面，分别是：
1、寿数长：要求在正常运用和妥善保管情况下，能安全运用10年以上，累计通电运用时间寿数试验：断电2h，通电1h、应在2000h以上。s
2、热效率髙、耗电省、本钱低：国际上逐渐趋向于添加电热板电功率，以削减热储体质量，从而达到添加功率而不添加用电量的意图。功率高，热储体小，则热惯性小，因而热得快，烹调或加热速度快，热效率也高，运用者耗用的电能反而下降。对生产厂来说，热储体减小意味着本钱下降。
3、温度可调：电热板板面温度应能习惯各种不同运用温度的要求。例如，沸滚、烧煮类烹调要求温度为100摄氏度，而煎炸类烹调则要求为140?180摄氏度。过低达不到将食品煎炸至焦黄色的要求，过髙则食油易炭化，因而，板面温度zui好在120-350摄氏度范围内调理。
4、便于清洁，防腐蚀功能要好：为了达到以上要求，电热板必须设计成几个电热元件的组合，以便通过开关进行功率调理。咱们能够按照曲线和所要求的温度来断定电热板功率和功率分挡，也可按曲线选择负荷断定功率后算出板面所需求的尺寸。
